Recette de cuisine : Filets Mignons à la Xav'

Fiche technique

• Nombre de personnes : environ 8
• Durée de préparation : 10 min
• Durée de cuisson : 75 min

Ingrédients

• 2 filets mignons de porc.
• 2 sachets de poitrine fumée de 8 tranches (soit 16 tranches).
• Environ 100 g de moutarde.
• 40 cL de crème fraîche épaisse entière (30% de matière grasse).
• 400 g de champignons de Paris.
• Un verre de vin blanc.
• Du thym.

Préparation

1. Badigeonner le filet mignon de moutarde.
2. Envelopper avec des lamelles de poitrine fumée.
3. Poser dans le plat à four.
4. Saupoudrer de thym.
5. Verser le verre de vin et rajouter la crème fraîche.
6. Couper les champignons en quarts et les rajouter.
7. Enfourner à 190°C.
8. Et vérifier la cuisson au bout d'une heure.

Suggestion d'accompagnement

Vous pouvez accompagner le plat de tagliatelles fraîches.